Виталий Балматков — шеф-повар-автор, для которого кухня — это искусство создавать эмоции. Его блюда — гармония высокой гастрономии и креативных идей, где каждая деталь продумана до совершенства.

На фестивале «Ужин на траве» в московском саду «Эрмитаж» Виталий был отмечен за оригинальное блюдо — репу, фаршированную улитками, которое стало настоящей сенсацией. Этот рецепт соединил простоту традиционных продуктов и изысканность haute cuisine.

Был организатором фудкорта первого масштабного фестиваля Alfa Future People, который состоялся в 2014 году.

11, 12 и 13 июля 2014 года на 50 гектарах земли под Нижним Новгородом Альфа-Банк провёл первый фестиваль музыки и технологий Alfa Future People. За три дня фестиваль посетили более 30 000 зрителей.

На двух сценах фестиваля выступили ведущие электронные музыканты планеты — Скриллекс, Авичи, Маркус Шульц, Пол Окенфолд, Infected Mushroom, ATB, Арти, Dub FX и ещё около 40 исполнителей. Специальным гостем фестиваля стала группа The Uchpochmack с участием Земфиры Рамазановой и Ренарса Кауперса.

С 2004 года состоял в Московской Ассоциации Кулинаров (МАК).

Сегодня, возглавляя кулинарное направление Gusto Mio, он превращает любое мероприятие в гастрономическое шоу, создавая меню, которое удивляет, вдохновляет и остается в памяти надолго.

Gusto Mio с Виталием Балматковым — это праздник вкуса и атмосферы, достойный самых высоких ожиданий.

Любой формат мероприятий

Вечеринки

Фуршеты

Банкеты

Банкеты

Корпоративы

Корпоративы

Детские праздники

Детские праздники

Свадьбы

Свадьбы

VIP-сопровождение

VIP-кейтеринг

Почему выбирают Gusto Mio

Авторская кухня

Меню от Виталия Балматкова, лауреата гастрономического фестиваля.

Организация «под ключ»

От идеи и концепции до сервировки и flawless-сервиса.

Индивидуальный подход

Каждое событие мы создаём как уникальную историю.

Эстетика и подача

Еда превращается в гастрономическое шоу для ваших гостей.

Премиальное качество

Свежие продукты, проверенные поставщики и безупречный сервис.

Опыт и доверие

От камерных ужинов до масштабных корпоративов.

Видео с наших мероприятий

VIP Кейтеринг Gusto Mio

Gusto Mio — это воплощение изысканного вкуса и безупречного сервиса в мире премиального кейтеринга. Наша компания специализируется на организации выездного ресторанного обслуживания высочайшего уровня для самых значимых событий. Мы создаем неповторимую атмосферу праздника, где каждая деталь продумана до мелочей, а безупречное качество блюд и сервиса становится настоящим произведением кулинарного искусства.

Премиальное обслуживание от Gusto Mio включает в себя индивидуальный подход к каждому клиенту, разработку уникального меню с учетом всех пожеланий и особенностей мероприятия. Наши шеф-повара создают настоящие гастрономические шедевры из отборных ингредиентов, а команда профессиональных официантов обеспечивает сервис уровня лучших ресторанов мира. Мы предлагаем широкий спектр форматов: от изысканных фуршетов до роскошных банкетов, от частных торжеств до масштабных корпоративных мероприятий.

Безупречная репутация компании Gusto Mio строится на многолетнем опыте работы с самыми требовательными клиентами. Особое место в нашей деятельности занимают творческие вечера в кругу известных актеров и композиторов. Мы с гордостью организуем изысканные гастрономические встречи, где искусство кулинарии переплетается с миром театра и музыки. Наши мероприятия становятся настоящей площадкой для творческого общения, где талантливые люди могут не только насладиться великолепной кухней, но и поделиться своими историями, идеями и вдохновением.

Индивидуальный подход к организации творческих вечеров позволяет создать особую атмосферу, где каждый гость чувствует себя особенным. Мы тщательно продумываем каждую деталь: от оформления пространства до подбора блюд, которые гармонично дополняют творческую атмосферу мероприятия. Благодаря нашему опыту, встречи с артистами превращаются в незабываемые события, оставляющие яркие впечатления у всех участников. Доверьте организацию вашего мероприятия профессионалам Gusto Mio, и мы превзойдем все ваши ожидания.

Наши цены

Различия наших предложений

Главный критерий — это подбор и сочетание продуктов: от сезонных и базовых вариантов до фермерских эко-продуктов в «Стандарте». В «Премиум» мы используем изысканные продукты высокого качества, а для VIP — редкие деликатесы и эксклюзивные поставки со всего мира.



Базовый: Сбалансированный набор: мини-салаты, канапе, выпечка, сладости и напитки. Отличный вариант для небольших мероприятий и лёгкого перекуса.



Стандарт: Дополнен канапе, брускеттами, мини-салатами в порционных стаканчиках, десертами и выпечкой. При желании — лёгкие горячие закуски. Подходит для полноценного фуршета на 2–4 часа.



Премиум: Более дорогие и изысканные продукты, утончённые вкусовые сочетания, высокое качество каждого ингредиента.



VIP: Икра, сёмга, осетрина, морепродукты из Норвегии и Японии, хамон, фермерские сыры со всего мира, мраморная говядина, японское Кобе. Дополняем экзотическими фруктами и ягодами для красоты и вкуса.

Частные мероприятия

Мы организуем квартирники, свадьбы, закрытые ужины и тематические вечеринки. Под каждое мероприятие заказываем продукты со всего мира.



Полная конфиденциальность: без фото, видео и огласки. Работаем только на доверие клиента.

Наши фишки

Вам достаточно назвать бюджет и пожелания — остальное мы берём на себя. Мы создаём гастрономическое шоу, подбираем меню под ваши вкусы и импровизируем, чтобы каждое событие стало уникальным.

ТОП закусок наших клиентов

● Авокадо с чёрной икрой и мясом краба под лаймовым соусом.

● Мини-салатики из цикория и спаржи с тропическим соусом.

● Салаты с бурратой или страчателлой, песто и оливками.

● Валованы с дальневосточной икрой.

● Хамон 18-летней выдержки с фруктами.

● Пармская ветчина с дыней, ананасом или папайей.

● Горячие закуски: креветки, лангусты, лобстеры.

● Свежие устрицы, гребешки и морские ежи от надёжных поставщиков.

● Мраморная говядина, телятина и дичь — приготовленные на живом огне.

● Авторские десерты, которые оставляют яркое впечатление.

Благодарности наших клиентов

Владимир

Все мероприятия в нашем салоне, сделать атмосферными ,вкусными и не забываемыми помогает сделать компания Gusto Mia

Мария 15.07.25
Светлана

Организовали детский праздник с кейтерингом — дети в восторге, родители довольны! Блюда оказались не только красивыми, но и невероятно вкусными, а профессиональная команда справилась со всеми задачами.

Светлана 22.04.25
Владимир

Великолепный кейтеринг для корпоратива — блюда изысканные, подача стильная, сервис безупречный! Коллеги в полном восторге, все остались довольны качеством и организацией.

Владимир 15.05.25

Оставить заявкуНе откладывайте организацию вашего идеального мероприятия!

Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку персональных данных и соглашаетесь c политикой конфиденциальности